Tailler l'épaule de veau en cube de 1 cm sur 1 cm ainsi que les oignons, le poivron rouge et les piments. Faire revenir le veau à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau.

Coupez la viande en cubes de 4 cm. Pelez les oignons et l’ail, puis hachez-les. Faites fondre la moitié de la graisse dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de veau. Ajoutez le reste de ...