Faites bouillir 7,5cl d'eau avec le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole. Étape 2 Ajoutez la farine tamisée en une seule fois, et remuez vivement avec une spatule, sur feu moyen.

Après avoir incorporé la farine dans le mélange bouillant d'eau, de beurre et de sucre, il est nécessaire de dessécher la pâte sur un feu moyen. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se ...

Le vendredi, la fine équipe culinaire met les mains à la pâte avec une recette incontournable : la pâte à choux. Base de nombreuses gourmandises, elle se décline du sucré au salé. Et pour ...

Moelleux, légers et ultra gourmands, les choux chantilly restent un classique irrésistible. Et, bonne nouvelle : ils sont bien plus simples à préparer qu’on ne le croit.

1. Pourquoi on rate une pâte à choux ? Avant de s’intéresser à comment on réussit une pâte à choux, interrogeons-nous sur les raisons qui font qu’on la rate. On fait une pâte à choux en partant d’eau ...

On continue sur notre lancée et on vous partage une nouvelle recette de Philippe Etchebest très facile à réaliser. Il nous propose aujourd’hui de réaliser une pâte à choux qui nous servira de base ...

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mélanger les ingrédients pour le craquelin jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, abaisser la pâte sur une épaisseur de 4 mm et réserver au ...

La pâte à choux vous savez déjà la faire grâce à la recette de Philippe Etchebest que l’on vous a déjà partagée. Reste donc à réaliser la chantilly et à cuire les choux ! « C’est une recette très ...

Dessert: Dans la liste des pâtisseries françaises qu'on adore déguster, le Saint Honoré a complètement sa place ! De la pâte ...