Les amateurs de bière le savent, la texture de la mousse est un facteur essentiel. Visuellement d'abord, mais aussi lors de la dégustation, car elle influence à la fois l'arôme et la sensation en ...
Des chercheurs de l'EPFZ ont percé le secret d'une mousse de bière stable. Les bières belges à triple fermentation présentent la mousse la plus stable. La mousse des bières Lager, à fermentation basse ...
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La Revue du vin de France on MSN
Quels sont les différents types de bière et leurs caractéristiques
De la fraîcheur d’une lager à la richesse d’une stout, la bière offre une incroyable diversité. Découvrez les grandes familles de bières et leurs spécificités.
Mercredi 18 février, dans le cadre de l’opération Made in Valenciennes, la nouvelle brasserie des Pachas, située à Quérénaing, a ouvert ses portes aux curieux. L’occasion de découvrir le processus de ...
Temps de Lecture 6 min. Une bière de fermentation haute, plus forte qu’une blonde classique – autour de 6° d’alcool –, un goût clivant marqué par une amertume très prononcée et, pour couronner le tout ...
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