Le rillettes di pollo sono una deliziosa crema spalmabile tipica della tradizione francese, perfetta per antipasti, aperitivi o brunch. Morbide, saporite e facili da preparare, queste rillettes si ...
Difficile non è difficile (promesso!), ma la pazienza ci vorrà tutta. Come spesso succede i grandi piatti della tradizione (francese ma mica soltanto) devono la loro fama di rognosi irripetibili ...
Il pollo alla Kiev è una ricetta della tradizione russa e prevede di disossare e spellare il petto, o la suprema, per dirla alla francese, del pollo, tagliato per il lungo e farcito con burro.
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