Receta de pan casero de masa madre y lenta fermentación
Receta de pan casero de masa madre y lenta fermentación
Apr 19, 2016
directoalpaladar.com
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Pan de Masa Madre de principio a fin 💯 Nunca está demás volver a los básicos. Este es el método más sencillo que conocemos para hacer pan con masa madre de principio a fin. Para no tener que amassar, vamos a hacer una autólisis. 😏 Esta receta te permite hacer 1kg de masa. Ingredientes: •⁠ ⁠(100%) Harina Panificable: 500 grs •⁠ ⁠(75%) Agua: 380 grs •⁠ ⁠(20%) Masa Madre: 100 grs •⁠ ⁠(2%) Sal: 10 grs 1️⃣ Incorporar todos los ingredientes, a excepción de la sal, en un bowl y comenzar a integrarlos
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