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En muy pocos lugares se ve esto Wasabi original en Ishiko, tallado al momento sobre piel de tiburón. Nada de pastas falsas: aquí el wasabi es real, viene del rizoma de la Wasabia japonica, una planta que tarda años en crecer. Picante, fresco y elegante… así sabe la tradición japonesa cuando se hace bien. @ishi_ko.mx #eddywarman #ishiko | Eddy Warman
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Descubre la emoción en el Wasabi Fest - Próxima fecha en Nomade
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El nombre científico del “wasabi” es Wasabia japónica, planta perenne de la familia de la mostaza. Su característico sabor picante se obtiene de la ralladura del tallo, el cual se utiliza como condimento en la gastronomía japonesa. El “wasabi” se diluye en salsa de soya para conseguir un sabor intenso en los trozos de pescado crudo del “sashimi”, y un toque picante cuando se extiende finamente entre el arroz del “sushi” y el pescado del “nigiri sushi”. Su sabor punzante estimula las fosas nasale
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